Ch.デュルフォール・ヴィヴァン

ボルドーのメドック地方 格付け２級 Ch.デュルフォール・ヴィヴァンの
ワインセミナーにお招きいただきました。

オーナーのゴンザック・リュルトン氏が、丁寧に解説。
仙台にいらっしゃるのは、始めてだそうです✨

シャトーの歴史や相続の経緯、ビオディナミ農法へ転換した理由と効果など、細かくご説明いただきました。
またアンフォラ(素焼きの容器)醸造と、亜硫酸の量の関係が非常に勉強になりました✍

2019年ヴィンテージから加わった「単一区画シリーズ」や、ファーストのヴィンテージ違いなど6種類を、
ジャンシス・ロビンソン ワイングラスでテイスティングと、大変有意義なセミナーでした🍷

夜は業界の先輩のお店で、メーカーズディナーだそうです🍴

関係者の皆様、大変お世話になりました。