泡のないシャンパーニュ？

シャンパーニュといえば美しい泡立ちのイメージですが、
シャンパーニュ地方で生産される非発泡性のワインが、
『 コトー・シャンプノワ ( シャンパーニュの小さな丘 ) 』です。

生産量が少なく希少なワインです。

アンリ・ジロー社の「フュ・ド・シェーヌ」のようなコルクが素敵です✨
想像よりも濃い色調で、香りも複雑でした🍒

※ 白とロゼの生産も認められています。